该技术采用的是双螺杆挤压膨化机，其螺杆采用功能螺杆段分段组合设计结构；其机筒也为分段式，分别配有注水口、排气口等，每段机筒独立加热、控温，并且机筒全长设有自动水循环冷却系统，可准确控温；其操作系统采用PLC触摸屏集中智能控制系统，生产参数可实现自动、便捷 控制。

组织拉丝蛋白设备的产品特点：
双螺杆挤压膨化机生产大豆拉丝蛋白，是连续、高温高压、短时杀菌的加工过程，是集多个加工工序于一体的加工方法，与传统生产工艺相比，双螺杆挤压膨化机生产大豆拉丝蛋白具有以下特点：
1、可使蛋白质分子改性，形成新的交联和层纤维结构，复水保油性能好；使蛋白质分解，易于消化吸收，营养价值提高。
2、 短时高温高压，消除了大豆中所含的各种有害物质（胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素及血球凝聚素等），可除去豆腥味、消除胀气。
3、生产流程短、生产成本低，时空产量高、节能高效，设备配套简单、占地小、操作方便，无污水废气产生、绿色环保低碳。
4、双螺杆挤压膨化法改变产品状态和形状简单易行，产品更多样。