一、设备型号和名称 1、型号：JMN1000-6000 2、名称：1000kg-6000kg/h三效降膜蒸发器 二、设备的用途 本设备适用于不结晶的流体物料浓缩，尤其适合于食品行业中热敏性流体物料的浓缩，如牛乳、果汁、氨基酸、淀粉糖、蔬菜汁、菠萝汁等。 三、设备的技术参数 1、水份蒸发量：1000kg-6000kg/h； 2、进料糖度：低于出料糖度； 3、出料糖度：60Brix； 4、进料温度：40℃； 5、进料量：按进、出料浓度而定； 6、蒸发温度： 效：73～76℃、 第二效：60～63℃、 第三效：47～50℃； 7、出料量：按进、出料浓度而定； 8、使用蒸汽压力（表压）：≥1.0MPa； 9、加热蒸汽消耗量：(按型号)； 10、冷却水循环量：(按型号)/h（进水25～30℃，出水提高10℃）； 11、设备总功率：（380V；50Hz）： （按型号)kW； 分布如下：进、出料泵 （按型号) 冷凝水泵 （按型号) 真空泵 （按型号) 12、照明功率（12V）：100W×3； 13、设备外形尺寸（长×宽×高）：（按型号) 14、设备重量：（按型号) 四、设备的工艺流程 详见《工艺流程示意图》。 五、设备的原理 料液由暂存缸中经过玻璃转子流量计泵入加热室顶部，被装在加热室顶部的分配装置均匀分布于各加热管内，料液以自己的重力和二次蒸汽流的冲刷作用成膜状自上而下流动，同时与加热管外壁的加热蒸汽发生热交换而产生沸腾。 沸腾后的料液与二次蒸汽一起切向冲入蒸发室，在离心力的作用下进行气液分离。料液由离心泵抽出。二次蒸汽则进入冷凝器中，被冷却水冷凝成冷凝水，不能冷凝的不凝性气体由水环式真空泵抽出排至大气。 设备凡与料液接触的零部件均采用奥氏体不锈钢材料制造，各部件和管道件拆卸、清洗方便。

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