深度解读:冷热冲击试验箱对农产品产业的影响
推动农产品加工工艺创新
农产品加工环节对温度控制,传统工艺凭经验操作,难以满足品质提升需求。冷热冲击试验箱助力企业探索加工温度参数。
在肉类加工中,模拟不同高温杀菌、低温冷冻环节,研究肉类在温度冲击下的微生物灭活、肉质口感及营养保留情况。企业据此优化杀菌时间、温度和冷冻速率,开发新型加工工艺,如低温慢煮结合快速冷冻,既保证食品安全,保留肉类鲜嫩口感与营养,推出差异化、高品质加工产品,提升企业市场竞争力,丰富农产品加工品类,满足消费者多元需求。

助力农产品耐储品种选育
农业科研领域,培育耐储存农产品品种至关重要。冷热冲击试验箱加速耐储品种选育进程,通过模拟长期仓储温度变化,快速筛选出耐温性强的品种。
在蔬菜品种选育中,对不同品种番茄进行多轮温度冲击测试,观察其在高温、低温下的果实硬度、保鲜期及抗病性。筛选出的耐储番茄品种在仓储期内品质保持良好,减少产后损耗,为种植户提供更优品种选择,稳定农产品市场供应,降低因季节、气候导致的价格波动,保障农产品产业可持续发展。




提升产业整体标准化水平
冷热冲击试验箱提供的精准数据,为农产品产业制定统一标准奠定基础。从种植、采摘到加工、储存各环节,基于试验箱数据明确温度控制标准与品质指标。
例如制定水果采摘后预冷温度标准,依据试验箱测试不同水果在不同预冷温度下的保鲜效果,确定预冷温度范围,规范行业操作。统一标准便于农产品质量监管,促进农产品跨区域流通与贸易,提升我国农产品在国际市场的认可度与竞争力,推动农产品产业向规范化、标准化、国际化迈进。